誠信尚儉,共享食安丨佛山沃特協助陳村市監所開展餐飲企業食品安全重點風險防控培訓
為防范化解食品安全風險，提升餐飲服務單位食品安全責任意識和從業人員業務水平，規范餐飲服務經營行為，保障人民群眾舌尖上的安全，10月17日下午，陳村市場監督管理所對轄區內餐飲服務單位開展“誠信尚儉，共享食安”2024年全國食品安全宣傳周活動，佛山市沃特測試技術服務有限公司（以下簡稱“佛山沃特”）協助對從業人員進行了“餐飲企業食品安全重點風險防控培訓”。
陳村市場監督管理所領導到場指導工作。
會上，佛山沃特的食品安全技術專家圍繞餐飲服務食品安全的定義、高發風險和監管要求，以及餐飲服務食品安全操作規范等內容進行了深入淺出的講解，重點就工作原料采購、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品中毒常見原因分析及預防、“人機料法環”在食品生產過程中的關鍵作用等相關知識進行了培訓，要求各餐飲單位一定要提高食品安全思想認識，深刻意識到食品安全的重要性，扎實落實食品安全主體責任，落實食品安全自查制度，加強員工日常管理和培訓學習，嚴格遵守食品安全操作規范。
此次培訓，進一步提升了陳村鎮餐飲從業人員食品安全風險防范和守法經營意識。下一步，佛山沃特將發揮食品檢測領域的專業優勢和技能，繼續協助市場監管部門開展監督檢查工作，幫助餐飲企業提升食品安全管理水平和風險防控能力，為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”提供智力支持。