為防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識(shí)和從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾舌尖上的安全，10月17日下午，陳村市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展“誠(chéng)信尚儉，共享食安”2024年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)，佛山市沃特測(cè)試技術(shù)服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“佛山沃特”）協(xié)助對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了“餐飲企業(yè)食品安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)防控培訓(xùn)”。

陳村市場(chǎng)監(jiān)督管理所領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)指導(dǎo)工作。

會(huì)上，佛山沃特的食品安全技術(shù)專(zhuān)家圍繞餐飲服務(wù)食品安全的定義、高發(fā)風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管要求，以及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行了深入淺出的講解，重點(diǎn)就工作原料采購(gòu)、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品中毒常見(jiàn)原因分析及預(yù)防、“人機(jī)料法環(huán)”在食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵作用等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了培訓(xùn)，要求各餐飲單位一定要提高食品安全思想認(rèn)識(shí)，深刻意識(shí)到食品安全的重要性，扎實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全自查制度，加強(qiáng)員工日常管理和培訓(xùn)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。

此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了陳村鎮(zhèn)餐飲從業(yè)人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。下一步，佛山沃特將發(fā)揮食品檢測(cè)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和技能，繼續(xù)協(xié)助市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督檢查工作，幫助餐飲企業(yè)提升食品安全管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”提供智力支持。