佛山沃特參加GQT2024PT002醬腌菜中亞硝酸鹽的測(cè)定能力驗(yàn)證 獲滿意結(jié)果
近日，佛山市沃特測(cè)試技術(shù)服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“佛山沃特”）參加廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院組織的GQT2024PT002醬腌菜中亞硝酸鹽的測(cè)定能力驗(yàn)證計(jì)劃，其中亞硝酸鹽檢測(cè)項(xiàng)目，結(jié)果評(píng)價(jià)為合格。
結(jié)果通知單如下：
蔬菜生長(zhǎng)過程中會(huì)吸收氮肥或土壤中的氮素，氮在植物體內(nèi)轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，在腌制過程中，硝酸鹽又會(huì)被一些細(xì)菌轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。
人體若攝入過量的亞硝酸鹽將會(huì)產(chǎn)生一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》規(guī)定，醬腌菜中亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）應(yīng)≤20mg/kg。
此次能力驗(yàn)證結(jié)果全部滿意，體現(xiàn)了佛山沃特在食品檢測(cè)領(lǐng)域過硬的技術(shù)能力及良好的質(zhì)量控制水平，可為社會(huì)各界提供值得信賴的檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)。