德國BFR更新多項食品接觸材料建議書：硅酮化合物,耐高溫涂層及紙
2024年8月1日，德國聯邦風險評估研究所（BfR）更新了多項食品接觸材料建議書：硅酮化合物，耐高溫涂層及紙等多方面內容。BfR建議書共43個章節，此次主要修訂了以下建議書授權使用的原料清單及其質量規格要求，部分章節修改了指標要求及測試方法。
主要修訂章節：
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建議書編號 |
名稱 |
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XV |
硅酮化合物（含硅油﹑硅酮數脂﹑硅橡膠） |
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XXXVI |
食品接觸用紙和紙板 |
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XXXVI/1 |
烹飪紙和熱濾紙 |
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XXXVI/2 |
焙烤紙 |
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LI |
烹飪、煎炸和烘焙器具的耐高溫聚合物涂層 |
主要修訂的指標及測試方法：
1. XV 硅酮化合物（含硅油、硅酮數脂、硅橡膠）（2024年8月1日更新）
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刪除了硅橡膠在水、3%乙酸和 10%乙醇中的可萃取物的要求；
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修改硅橡膠揮發性有機物（VOC）的測試條件：非耐高溫產品可按照EU 10/2011 附錄V表3選擇測試條件（主要針對復合材料或帶有塑料或紡織品的物品，如傳送帶、涂層紡織品或用于密封的雙組分注塑件）。舊版不區分產品使用條件，測試條件固定為200℃4小時。
2. XXXVI 食品接觸紙和紙板
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Phthalates (鄰苯二甲酸鹽) |
遷移限量 (mg/kg) |
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舊版 |
新版 |
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鄰苯二甲酸二乙基己 Diethylhexyl phthalate (DEHP) |
1.5mg/kg |
0.6mg/kg↓ |
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鄰苯二甲酸二正丁酯 Di-n-butyl phthalate (DBP) |
0.3mg/kg |
0.12mg/kg↓ |
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鄰苯二甲酸二異丁酯 Diisobutyl phthalate (DIBP) |
0.3mg/kg |
0.15mg/kg↓ |
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遷移總量限量 Sum of (DEHP+DBP+DIBP) |
0.6mg/kg (使用公式? = DBPx5 + DIBPx4 + DEHPx1，以DEHP計) |
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3. LI 烹飪、煎炸和烘焙器具的耐高溫聚合物涂層
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舊版中3.1的遷移條件“特定遷移”擴展為“特定遷移和總遷移的測定”。新版中拓展為：“特定遷移和總遷移的測定”。
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刪除原來的測試條件，替換為歐盟JRC指南《與食品接觸的廚具物品的測試條件：塑料、金屬、硅膠和橡膠、紙張和紙板》（JRC134290，2023版）。
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材質 |
模擬物 |
總遷移 |
特定遷移 |
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塑料 |
10%乙醇，3%乙酸，植物油 |
10%乙醇，3%乙酸：100℃，4h；植物油：175℃，2h |
10%乙醇，3%乙酸：100℃，8h；植物油：200℃，2h |
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金屬 |
5g/L檸檬酸 |
/ |
100℃，2h |
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橡膠及硅橡膠 |
10%乙醇，3%乙酸，植物油 |
/ |
10%乙醇，3%乙酸：100℃，8h；植物油：200℃，2h |
備注：JRC指南中針對使用時間超過1小時的烘焙用具和烤箱用具，推薦8h，BfR建議改為4h。
BfR基于對食品和飼料以及物質和產品進行科學風險評估，為負責風險管理的政府機構提供健康評估和行動方案。BfR建議書雖然不具有法律強制約束力，但由于其科學和實用性，仍是行業和監管機構等相關方采取措施重要參考依據。
近年來，硅橡膠制品的揮發性有機物（VOC）、紙制品的鄰苯類物質多次被歐盟RASFF通報。考慮到BfR XXXVI紙制品建議書參考歐盟EU 10/2011修訂版，降低了鄰苯類物質限值；BfR LI耐高溫聚合物涂層建議書增加對金屬基材以及總遷移量的要求，并明確測試條件。沃特建議出口德國企業留意本次建議書更新，盡早做好相關產品的合規工作。